KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

GIỚI THIỆU 

Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn được đào tạo ở 2 bậc trình độ Cao đẳng và Trung cấp tại trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm. Khi học nghề Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường, người học được đào tạo sâu các kiến thức về ẩm thực, cắt tỉa rau củ quả giúp trang trí món ăn và các bữa tiệc, trực tiếp chế biến các món ăn Việt, Á, Âu, các loại bánh và món tráng miệng, các loại thức uống có cồn và không cồn … nhằm phục vụ nhu cầu của thực khách, đảm bảo giá trị dinh dưỡng, cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, người học cũng được cung cấp các kiến thức về xây dựng thực đơn; tổ chức vận hành các quy mô nhà bếp; văn hóa ẩm thực của thực khách các vùng miền, các nước; tổ chức tiệc; kỹ năng làm việc nhóm; xử lý tình huống phát sinh, giao tiếp ngôn ngữ, kinh doanh ăn uống; …Bên cạnh môi trường đào tạo chuyên nghiệp cùng với các trang thiết bị dụng cụ hiện đại gắn liền với thực tế được trang bị tại Trường, người học được thực tập tại các nhà hàng khách sạn uy tín về ẩm thực và có thể đăng ký thực tập sinh tại Hàn Quốc, Nhật Bản giúp người học thích ứng nhanh và tốt hơn với môi trường thực tế sau khi tốt nghiệp

CƠ HỘI – VỊ TRÍ VIỆC LÀM

 Sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo trình độ Trung cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, người học có thể đảm nhiệm được các vị trí việc làm sau: - Nhân viên Phụ bếp; - Nhân viên Bếp phụ; - Nhân viên Bếp chính. Tại các bộ phận trong bếp như bộ phận sơ chế, bộ phận bếp nóng, bếp lạnh, bộ phận bếp Á, bếp Âu, bộ phận nước sốt, bộ phận nướng và quay, bộ phận nấu súp và hầm, bộ phận xuất đồ ăn, bộ phận lau rửa, bộ phận bếp chuyên dụng, khu pha chế đồ uống …. của các nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ, kể cả khách sạn, nhà hàng cao cấp, công ty du lịch, căng tin, các cơ sở dịch vụ khác liên quan đến hoạt động ăn uống, chế biến món ăn

 TRUNG TÂM TUYỂN SINH – TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM